惠阳：9年前摆小摊今日开连锁店

2007-6-21 14:22:34

湘妹杨娟姐妹淡水涮出“事业麻辣烫”
　2007-6-21 10:50:46　东江时报

　　杨娟是个地道的湘妹子，只差几分就能上大学的她没有选择复读，而是做起了生意。9年前，28岁的她来到惠阳淡水，同时也把家乡的麻辣烫引进了淡水。现在，杨娟和3个妹妹把3间“第一家姐妹麻辣烫”打理得有声有色，四姐妹名声不胫而走，不少爱吃宵夜的人都会到姐妹麻辣烫潇洒地涮一把。
　　第一次摆摊只挣7元5角
　　杨娟性格开朗，身材高大，一个大马尾甩在脑后，说话干脆利落，做事雷厉风行。
　　1998初，杨娟从在惠阳某酒店工作的四妹那里得知，惠阳经济发展迅速，外来人口尤其是湖南、四川等地人越来越多。杨娟心想，家乡麻辣烫在惠阳应该也有市场。二话没说，杨娟从湖南老家到惠阳淡水摆起了小摊子，结果由于不熟悉亏了几千元，不得已回到老家。不服输的杨娟同年7月又杀回淡水，与妹妹正儿八经地在淡水市政广场附近摆起麻辣烫小摊。然而，她们第一天摆摊只做了7元5角的生意，就遇上城管人员检查，两姐妹卷起东西就跑，却把辛辛苦苦串好的海带、蘑菇掉在地上。
　　“那时的辛苦难以言尽。”回忆创业之初，杨娟很感慨。
　　9年没回老家过年
　　2002年，杨娟的“第一家姐妹麻辣烫”已初具规模，有了自己的固定门面，再也不用跑去跟别人抢摊位了，吃麻辣烫的人也越来越多，湖南四川的不说，还吸引了东北、河南、香港、台湾客人。
　　杨娟凡事都亲力亲为，2006年她带领二妹、四妹和五妹把市政广场附近的店搬到淡水承修路，姐妹同心同力打理小店。现在，仅在承修路一条街就有两家“姐妹麻辣烫”。为了照顾生意，杨娟已经9年没回老家过年了。“要感谢家里的老人，他们把孩子教育得很好，孩子也很懂事，常发来短信说支持我。”谈起儿子，杨娟眉飞色舞。
　　“每年过年，还是有很多湖南人回不了家过年，我大年三十做生意也是为了让那些回不了家的人吃上一锅火辣辣的麻辣烫。”杨娟笑着说。
　　第三间店也开业了
　　有一年，一个客人问杨娟为什么不拿些金针茹卖，当时杨娟不知道金针茹是什么，于是在农历大年三十买了些，试着把金针茹拿竹签串好拿到小店里卖，没想到很受欢迎。“看到客人喜欢，我心里乐开了花，因为又找到一样好菜式。”杨娟兴奋地说。
　　现在，“姐妹麻辣烫”的菜式已经非常丰富了，有肉类、面类、叶菜类、瓜果类，品种也已达到60多个。从8月份开始，她还将增加海鲜类，让菜品更上一层楼。已经有两间店铺的杨娟近日又添新喜，不久前她的第三间店在淡水石坑仔开业了。